10.10.2007
Umsatzveränderung September gegenüber dem Vorjahresmonat
Themenorientierte Kochbücher: In der Warengruppe Essen & Trinken haben sie ein gewichtiges Wörtchen mitzureden
Die neue Lust am Essen: Kochbücher sind begehrt - und haben seit Januar ein Umsatzplus von 8,41 Prozent eingefahrenWarten auf den goldenen Herbst
Kaum Bewegung bei den Buchhandelsumsätzen: Nachdem bereits im August ein Umsatzminus von einem halben Prozentpunkt notiert worden war, hat sich diese Entwicklung im September wiederholt. Die Absatzkanäle Sortiment, E-Commerce und Warenhäuser haben im Bargeschäft 0,5 Prozent verloren – bei einem Verkaufstag weniger als im September 2006. Das geht aus den neuesten Zahlen von Media Control GfK International hervor, die im Auftrag des Börsenvereins monatlich erstellt werden.
Doch auch das zweite leichte Minus in Folge konnte der Entwicklung von Januar bis September nicht wirklich etwas anhaben. Der kumulierte Umsatz weist immer noch ein Plus von vier Prozent aus.
Im Sortimentsbuchhandel allerdings ist es nicht bei einem kleinen Minus geblieben. Der Barumsatz dieser Vertriebsschiene gab um 2,4 Prozent nach. Und weil die Entwicklung der stationären Buchhändler schon in den vergangenen Monaten hinter dem Gesamtmarkt zurückgeblieben ist, steht hier bislang unter dem Strich nur ein kumuliertes Plus von 1,7 Prozent. Der Rechnungsumsatz ist im September um ein Prozent gestiegen.
Bei den Editionsformen schlugen sich mit einem Zuwachs von 1,8 Prozent allein die Hardcover tapfer. Taschenbücher verloren 6,4 Prozent und Hörbücher sogar 8,5 Prozent im Vergleich zum September 2006. Damit haben es die Audiobooks auch im September nicht geschafft, an ihre früheren, regelmäßigen Umsatzsteigerungen anzuknüpfen. Bei den Warengruppen hat sich das Kinder- und Jugendbuch bestens behauptet. Vor allem die aktuellen Titel von Joanne K. Rowling und Cornelia Funke bringen diesem Segment ein gut zweistelliges Umsatzplus ein.
Essen & Trinken schmeckt den Lesern
Zum Abschluss des dritten Quartals hat Media Control GfK International die Entwicklung der Warengruppe Essen & Trinken unter die Lupe genommen. Nach den Berechnungen der Marktforscher macht dieses Segment derzeit 3,74 Prozent des Gesamtmarktes aus.
Lektüre rund um die kulinarischen Genüsse wird schon seit vielen Monaten durch die zahllosen Kochshows im Fernsehen befeuert – ebenso durch täglich über die Bildschirme flimmernde Sendungen à la »Das perfekte Dinner«. Die starke TV-Unterstützung dürfte wohl in erster Linie dazu beigetragen haben, dass der Umsatz der Warengruppe von Januar bis September im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 8,41 Prozent gestiegen ist.
Besonders profitiert haben die Themen-Kochbücher, die um mehr als 40 Prozent zulegen konnten. Sie haben auch die Gesamtstatistik beflügelt, da ihr Umsatzanteil in der Warengruppe bei mehr als 30 Prozent liegt.
Allgemeine Kochbücher und Grundkochbücher waren dagegen auf dem absteigenden Ast (minus 5,31 Prozent). Sie kommen aber immer noch auf den zweitstärksten Marktanteil von 20,33 Prozent. Knapp zehn Prozent nach oben ging es für den Bereich Allgemeines, Lexika, der mit einem Anteil von 2,99 Prozent dennoch keine große Rolle auf dem Markt spielt.
Während Informationen zur Verfeinerung der Kochkünste offenbar im Trend liegen, scheint der perfekte Umgang mit Getränken weniger wichtig zu sein. Zumindest wiesen die Bücher zum Thema Getränke – bei einem Marktanteil von 6,28 Prozent – ein Minus von 11,34 Prozent auf. Auch Ernährungswissenschaft / Lebensmittelkunde waren mit einem Umsatzrückgang von fast fünf Prozent nicht so gefragt wie im Vorjahr.
Ein Blick auf die Essen & Trinken-Bestseller von Januar bis September zeigt, dass auch hier Titel mit starker Medienunterstützung die Nase vorn haben: Den ersten Platz der Top Ten belegt »Besser essen, Leben leicht gemacht« von Stefan Frädrich und Nicola Sautter (Zabert Sandmann), ein Ernährungsprogramm mit 75 leichten Rezepten für die gesamte Familie in Kooperation mit Pro 7. Beim zweitplatzierten Titel »Schokolade« von Linda Doeser (Parragon) läuft dem Leser direkt das Wasser im Mund zusammen. 100 Rezepte für die süße Köstlichkeit werden beschrieben. Auf Rang 3 steht »Schlank im Schlaf – Das Kochbuch« von Gabriele Heßmann und Detlef Pape (Gräfe und Unzer). Hinter diesen Diättipps rund um die Bio-Uhr reihen sich dann die TV-Köche ein: Jamie Oliver auf Platz 4, Tim Mälzer auf Position 9 und Horst Lichter gemeinsam mit Johann Lafer auf Rang 10.
Der Branchen-Monitor Buch informiert einmal im Monat über die Lage der Branche. Er ist auch als E-Mail-Newsletter erhältlich und kann unter www.boersenverein.de abonniert werden. Das Panel umfasst 500 Sortimentsbuchhandlungen, 300 Kauf- und Warenhäuser sowie den E-Commerce. Damit deckt es rund zwei Drittel der Vertriebswege von Büchern ab.
Umsatzveränderung:
September 2007 im Vergleich
zum Vorjahresmonat:– 0,5 %
2007 kumuliert 4,0%
(aus Heft 41 / 2007)
Christina Schulte
