Börsenverein

Restaurant "Margarete" bereichert die Braubachstraße

26. August 2011
von Börsenblatt
Das neue Domizil der Börsenvereinsgruppe wird neben kulturellen auch kulinarische Genüsse bieten. Auf einer Pressekonferenz des Börsenvereins wurde heute das Gastronomiekonzept vorgestellt.

"An seinem neuen Firmensitz präsentiert sich der Verband nicht als verschlossener Komplex, sondern wir sind offen für Publikum, das wir für Bücher und Kultur begeistern wollen", so Alexander Skipis, Hauptgeschäftsführer des Börsenvereins.

Gemeinsam mit Simon Horn und Raffaela Schöbel, Geschäftsführer der Gastronomie Betriebsgesellschaft Schöbel & Horn, hatte Skipis auf die Noch-Baustelle in der Frankfurter Brauchbachstraße eingeladen. Zahlreiche Journalisten und Fotografen waren der Einladung gefolgt. "Jetzt ist ein bisschen Phantasie gefragt, dann können Sie sich schon gut vorstellen, wie wir unserer Restaurant gestalten werden", so Horn. "Hier befindet sich die Theke, dahinter die Küche – und dort, mit bodentiefen Fenstern, die Plätze zum gemütlichen Sitzen und Verweilen", erläuterte Horn. Hilfsweise waren auf den Boden blaue Kreidestriche gezeichnet, die Orientierung boten. Und ein typischer Tisch war auch schon gedeckt. Frankfurter Küche soll dort bald serviert werden, deren Gerichte neu und international interpretiert und weiterentwickelt werden.

Zum Jahreswechsel wollen die beiden ihr Lokal auf rund 300 Quadratmetern mit je 80 Innen- und Terrassenplätzen eröffnen. Der Börsenverein zieht im Dezember um und versammelt erstmals die gesamte Unternehmensgruppe unter einem Dach.