Das Projekt Bauerngarten

Grüne Vielfalt  
Susanne Oswald hat sich auf die Suche nach dem grünen Paradies begeben und sich zahlreiche Gärten in Deutschland angeschaut. Bei einigen Besuchen wurde sie von einem Team des SWR-Fernsehens begleitet, das damit auch die Entstehung des Buchs »Wo das Glück wächst« (Busse ­Seewald, 160 S., 29,95 Euro) dokumentiet hat. Das Ergebnis: ein Rat­geber voll gärtnerischer Vielfalt, gespickt mit Praxis- und ­Rezepttipps.

Um das eigene Stück Land in eine Oase zu verwandeln, braucht ein Gärtner neben Fleiß und Arbeitseinsatz auch jede Menge Fachwissen. Dorling Kindersley bringt mit dem Titel »Die neue Garten-Enzyklopädie« (The Royal Horticultural ­Society, 760 S., 49,95 Euro) die vollständig aktualisierte und erweiterte Neuauflage eines umfassenden Standardwerks auf den Markt. Frisch dazugekommen sind unter anderem Informationen zum Begrünen von Wänden und Dächern und zum Obst- und Gemüseanbau im Topf. Rund 4 000 Farbfotografien und 400 detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotosequenzen helfen dabei, Pflanzen und Arbeitsabläufe besser zu verstehen.

Christina Freiberg und Eva Puchtinger, Teil des Expertenteams der Zeitschrift »Kraut & Rüben«, haben ihre Erfahrungen aus der Biogarten-Praxis zusammengetragen. In »Biogärtnern. So geht’s« (BLV Buchverlag, 168 S., 19,99 Euro) ­liefern sie Wissenswertes rund um Obst-, Gemüse- und Naturgärten. Obendrauf gibt es noch Ratschläge, wie man bei der Gartengestaltung auch den Lebensraum für Tiere berück­sichtigt. 

Vitaminreicher Winter  
Der Winter gilt als karge Jahreszeit. Dabei gibt es genug Gemüsesorten, die auch der Kälte und dem Lichtmangel trotzen können. Wolfgang Palme erforscht seit über einem Jahrzehnt den Gemüseanbau im Winter und hat in »Frisches Gemüse im Winter ernten« (Löwenzahn, 384 S., 29,90 Euro) die besten 77 Gemüsearten für den Anbau von Oktober bis März porträtiert. Er bietet einen Überblick über den besten Zeitpunkt für Aussaat und Ernte und gibt zahlreiche Pflegetipps für gesundes Wachstum heimischer und exotischer Gemüsesorten und Kräuter. 

Für Matthias Rompe, Agraringenieur, und seine Frau Anne, Produktdesignerin, ist das Landleben zu einer Lebensaufgabe geworden. Sie sind von der Stadt aufs Land gezogen und haben einen alten Hof mit viel Eigeninitiative, Tatendrang und Arbeitskraft in ein gemütliches Heim verwandelt. Dort lebt das Paar nun mit seinen drei Kindern und kleinen Nutztieren. In »Unser Projekt Bauernhof« (Ulmer, 240 S., 29,90 Euro) gewähren sie Einblicke in ihr Leben auf dem Land. Doch darüber hinaus ­zeigen sie, was rund um Haus, Hof und Garten alles selbst gemacht werden kann. Ergänzt wird der Titel durch viele Rezepte zum Kochen, Backen, Räuchern und Weinkeltern. Schließlich schmeckt es aus eigener Herstellung am besten.