Der Steigenberger Buchsalon bot ein kurzweiliges offenes Talk-Format, moderiert von Denis Scheck, Autor von „Schecks kulinarischem Kompass“ und Literaturkritiker. Gast des ersten Abends war der Gastronomiekritiker und F.A.Z.-Gourmetkolumnist Jürgen Dollase. Am zweiten Abend nahm der Sterne-Koch Max Strohe, Inhaber des Speiselokals „Tulus Lotrek“ in Berlin-Kreuzberg, den Sessel an der Seite von Denis Scheck ein. Der Koch und Gastronom kennt Absturz und Aufstieg gleichermaßen. Nach Schulabbruch und einer weniger inspirierenden Ausbildung zum Koch nahm er mit seiner Partnerin Ilona Scholl den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit in Angriff. „Welcher Wahnsinn hat ihn dazu geritten?“, kommentiert Denis Scheck – denn ohne Kredit und mit Privatleben im Hinterzimmer biss sich Strohe durch die Anfangszeit. 2017 – zwei Jahre nach der Eröffnung – bekommt er seinen Michelin-Stern, 2022 veröffentlicht er sein erstes Buch, „Kochen am offenen Herzen“.
Unveröffentlichte Kurzgeschichte von Max Strohe
Eigens zum Steigenberger Buchsalon brachte Max Strohe, mit seinem Corona-Projekt „Kochen für Helden“ zum Träger des Bundesverdienstkreuzes erkoren, eine bisher unveröffentlichte Kurzgeschichte mit. So wurde aus der Talk-Bühne eine Pop-Up-Lesung.