Ein Löffelchen Erdbeer-Espresso-Marmelade gefällig? Wer nach Gernsbach in Baden-Württemberg kommt, kann in der Bücherstube von Sabine Katz einen Brotaufstrich kaufen, den es nirgendwo sonst auf der Welt gibt: »Gernsbacher Schlecksel« heißt die süße Verführung, die 2012 aus einem Wettbewerb der Buchhandlung hervorgegangen ist. Wer kocht die beste Erdbeermarmelade? Das wollte die Bücherstube wissen. Und die Kunden haben fleißig in den Töpfen gerührt. 35 Teilnehmer, 48 eingereichte Marmeladen à drei Gläser: Das ist die Bilanz des ersten Wettbewerbs. Das Rennen machte am Ende ein Mann, mit eben jener heißen Mixtur aus Erdbeeren und Espresso. Das Siegerprodukt hat Sabine Katz in Serie produzieren lassen (Preis pro Glas: 4,95 Euro, erste Charge: 440 Gläser, Gesamtabsatz: 2.000 Stück). Und für den Markennamen »Gernsbacher Schlecksel« hat sie sich als Partner die Stadt mit ins Boot geholt. Der Vorteil: Die Pressekonferenz zur Marmeladenkür konnte im Rathaus stattfinden – »und da kommen die Journalisten garantiert«, weiß Sabine Katz. In diesem Jahr geht die Aktion in die zweite Runde, diesmal mit Kirschkonfitüre. Der Aufwand, so die Buchhändlerin, halte sich in Grenzen: »Das Anstrengendste ist die Verkostung.« Doch auch dafür holt sich die Buchhandlung Unterstützung – mit Sternekoch Werner, der Inhaberin eines Feinkostladens und der Konfitüremanufaktur Faller. Die Jury-Besetzung spiegelt sich in den potenziellen Gewinnen wider: Auf die Sieger warten ein Kochkurs bei Werner und ein Familientag bei Faller. Zur großen »Schlecksel-Kür« sind alle Bürger eingeladen – und die überzähligen Marmeladen-Gläser werden nach der Probe für einen guten Zweck verkauft.
Die Buchhandlung Droste in Herten bietet zusammen mit »Sabines Marmeladen« kulinarische Veranstaltungen an. Der Kontakt wurde auf dem Wochenmarkt geknüpft, wo Marmeladenfachfrau Sabine Jaksits ihre Leckereien präsentiert. Premiere feierte das Duo mit einem literarischen Fingerfood-Buffet in der Buchhandlung (Salat mit Himbeeressig, Fleisch mit Chutney).
Kontakt zum Ideengeber:
Bücherstube & Schatzinsel Gernsbach
SabineKatz
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