Nach Mitteilung der Veranstalter präsentieren Aussteller (Verleger, aber auch Buchhändler und Antiquare) aus über 40 Ländern weit über 4.000 Titel zum Thema Kochen und Genießen. Im Vorfeld der Messe werden die Finalisten des „Gourmand World Cookbook Award“ bekannt gegeben.
Ein zweiter Bereich der Messe widmet sich dem Thema Wein, Liköre, Spirituosen. Hier stellen Verleger aus aller Welt ihre Bücher vor, aber es werden auch zahlreiche Sommeliers anwesend sein und es besteht die Möglichkeit zur Degustation.
Viele Veranstaltungen zum Thema Food, Wein und Gastronomie runden die Messe. Die großen Gastronomen dieser Welt seien anwesend, heißt es in der Pressemitteilung, es gibt Gespräche, Workshops, einen Spezialitätenmarkt, Rezepte, Tipps und Tricks. In zwei eigens eingerichteten Schauküchen finden zudem zahlreiche Kochvorführungen statt.
