Moderne Küchenkunst – dreisprachig

Noch vor Weihnachten sollen die deutsche, die französische und die spanische Ausgabe auf den Markt kommen. 2012 folgen weitere Editionen in anderen Sprachen. Das sechsbändige Original, im Eigenverlag erschienen, zählt mehr als 2.400 Seiten und kostet in der englischsprachigen Version über 600 Dollar. Mhyrvold und ein großes Team von Co-Autoren leuchten darin das gesamte Spektrum moderner Küchentechnik aus - vom Sous-Vide-Garen bis zu den Schäumen der Molekular-Küche. Mit 1.500 Rezepten und über 3.000 Fotos wartet das Kochbuch, das im März bei der Cookbookfair in Paris vorgestellt wurde, mit rekordverdächtigen Zahlen auf.