Am 4. Februar ist die Kochbuch-Ikone Hedwig Maria Studer, ein Pseudonym, wenige Tage vor ihrem 102. Geburtstag gestorben. Sie steht für den Klassiker "Ich helf dir kochen".
Die Ausgabe von 2021
1955 erschien die erste Ausgabe des Grundlagenkochbuchs "Ich helf dir kochen" unter dem Pseudonym Hedwig Maria Stuber, das schnell zum Standardwerk für die deutsche Küche avancierte. Hedwig Maria Stuber setzt sich aus den Namen der beiden Autorinnen, Hermine Hedwig Stumpf mit ihrem Mädchenamen, und Maria Huber zusammen. Huber zog sich in den 70er Jahren aus der gemeinsamen Arbeit zurück. Stumpf, geboren am 10. Februar 1924, und nach ihrer Heirat Hermine Birnbeck, schrieb die neuen Auflagen zunächst allein unter dem Pseudonym Hedwig Maria Stuber weiter.
Die Rezepte der ersten Ausgabe spiegelten den Hunger und die Sehnsüchte der Nachkriegszeit wider – deftige Gerichte, die den Mangel der Kriegsjahre vergessen ließen, heißt es in einem Nachruf von Gräfe und Unzer. "Fettes, deftiges Essen war gefragt. All das, worauf man lange verzichten musste", erinnerte sich die Autorin 2015 anlässlich des Jubiläums laut "Münchner Merkur". Doch "Ich helf dir kochen" sei mehr als ein Rezeptbuch gewesen: Es war auch ein Leitfaden für die moderne Hausfrau der 50er Jahre, der neben Kochtechniken und Lebensmittelkunde auch gesellschaftliche Umgangsformen thematisierte. Über manche Passagen, wie die Empfehlung, mit "fettfreiem Gesicht" am Tisch zu erscheinen, konnte die Autorin später selbst schmunzeln.
Das Werk, das in seiner ersten Auflage vier Jahre Entwicklungszeit beanspruchte, wurde ein überwältigender Erfolg. Die ersten gedruckten Exemplare waren innerhalb eines Jahres vergriffen. Bis heute wurden über vier Millionen Exemplare verkauft, das Buch ist mittlerweile in der 57. Auflage und nach wie vor fester Bestandteil in vielen Haushalten. In den letzten Jahrzehnten führte ihre Tochter Angela Ingianni die Arbeit an dem Klassiker fort und brachte frischen Wind als Co-Autorin in die bewährten Rezepte. Gemeinsam veröffentlichten Mutter und Tochter zuletzt im Oktober 2025 bei Gräfe und Unzer unter der Marke BLV zwei neue Werke: "Ich helfe dir kochen – meine Lieblingsrezepte" und "Ich helfe dir kochen – meine Lieblingsdesserts". Beide Bücher vereinen Tradition und Moderne.
Hedwig Maria Stuber, sprich Hermine Birnbeck, lebte bis zuletzt in einem lebendigen Familienumfeld in München. Am 4. Feburar 2026 ist sie gestorben. Ihre Kochbücher, die von der sprichwörtlichen Fresswelle der Nachkriegszeit über die Reisewelle bis hin zu aktuellen Trends wie der veganen Küche stets den Zeitgeist trafen, bleiben ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Küchen. "Ich helf dir kochen" sei nicht nur ein Stück kulinarische Zeitgeschichte, sondern auch nach wie vor sehr hilfreich im Alltag und ein verlässlicher Klassiker in sehr vielen Küchen.
Mit Hedwig Maria Stuber verliert die Buchwelt eine außergewöhnliche Autorin, die mit ihrem Werk Millionen Menschen erreicht und geprägt habe. Ihre Tochter Angela Ingianni werde das Erbe ihrer Mutter weiterführen und dafür sorgen, dass "Ich helf dir kochen" auch zukünftige Generationen inspiriert. "Ein langes, schaffensreiches Leben ist zu Ende gegangen", heißt es von ihrer Familie und "ihr Ziel war es immer, ein Buch für die Ewigkeit zu schaffen", was ihr wohl gelang, so Gräfe und Unzer.
