Auf einer Gala in Hamburg wurde am 26. November der Deutsche Kochbuchpreis 2025 vergeben. Ein Ehrenpreis ging dabei an Monika Schlitzer, langjährige Geschäftsführerin des DK Verlags.
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Eine 70-köpfige Jury aus Kulinarik-Expertinnen bewertete die Bücher in 35 Rubriken. Die Preise wurden am 26. November bei einer feierlichen Gala in Hamburg vor 150 Gästen verliehen, so die Mitteilung der Veranstalter. "Die hohe Qualität der ausgezeichneten Kochbücher zeigt: Das Genre lebt – aller Skepsis zum Trotz", sagt Benjamin Cordes, einer der Herausgeber des Deutschen Kochbuchpreises. "Es ist beeindruckend, wie kulinarisch bereichernd die Werke sind. Sie ermöglichen es, zuhause gelingsicher und köstlich zu kochen." Die Arbeit mit den Büchern sei eine große Freude gewesen, bekundete auch die Jury.
Als Newcomer des Jahres wurde Content Creatorin Hanna Reder ausgezeichnet, die laut Jury mit "Was kocht Hanna" (ZS Verlag) das beste Newcomer-Kochbuch geschrieben hat. Gelobt wurden die kreativen Rezepte und die sympathische, nahbare Art, in der Hanna Reder das Buch verfasst habe. "Die Auszeichnung ist für mich ein riesiges Zeichen von Wertschätzung und Motivation", sagt Hanna Reder.
Auch für Hanna Reders Freundin und Podcast-Kollegin Zora Klipp gab es Grund zur Freude: In ihrem Kochbuch "Hej!" (Brandstätter) hat sie ihre Zeit als Au-pair in Schweden in köstliche Rezepte wie Kardamomknoten und Köttbullar übersetzt. Die Jury bewertete ihr Buch als bestes Kochbuch für skandinavische Küche.
Beim Publikumspreis hatten mehr als 11.000 Leserinnen und Leser für ihre Favoriten per Online-Voting abgestimmt. Gewinner wurde mit großem Abstand Brot-Autor Lutz Geißler, der sich über viele Jahre eine leidenschaftliche Community rund ums Brotbacken aufgebaut hat.
Besonders erfolgreich waren die Bücher mehrerer Sterneköche. Sarah und Christian Bau (Victor's Fine Dining by Christian Bau, 3***) haben in "Einfach Bau" (DK Verlag) asiatisch inspirierte Gerichte aus ihrem Gourmetrestaurant festgehalten – jedoch in reduzierter Komplexität. Das Buch gewann Gold in der Rubrik "Asien". Die Rubrik "Sterneküche" ging an das Team um den bekannten TV-Koch Alexander Herrmann. In seinem Sternerestaurant "Aura & Anima" verfolge er gemeinsam mit Küchenchef und Co-Autor Tobias Bätz das Konzept der "grenzenlosen Heimat": eine weltoffene Küche mit Lebensmitteln aus der Region. Das über 500 Seiten starke Buch "Aura & Anima" (Matthaes) mache dieses Konzept mit zahlreichen Rezepten erlebbar und – je nach Fähigkeit – nachkochbar. Auch die Kategorien "Italien" und "Deutschland" wurden von Sterneköchen dominiert. Daniel Gottschlich (Ox & Klee, 2**) berichtet in "Grazie Roma" (zusammen mit Sebastian Späth; DuMont) von seiner Zeit in der römischen Villa Massimo. Sascha Stemberg zeige in "Stemberg" (DK Verlag) köstliche Klassiker aus seinem besternten Wirtshaus in Velbert.
Die Ehrung für besondere Verdienste um das Kochbuch-Genre ging in diesem Jahr an Monika Schlitzer. Die langjährige Geschäftsführerin des DK Verlags entdeckte unter anderem Jamie Oliver und Yotam Ottolenghi und machte deren Kochbücher sowie ihre Art zu kochen in Deutschland populär. Der Börsenverein des Deutschen Buchhandels würdigt Schlitzer in seinem Grußwort für ihre "einzigartige Lebensleistung" und ihr Engagement in der Nachwuchsförderung. "Ich bin überwältigt und dankbar für die Auszeichnung", sagte Monika Schlitzer. "Dem Kochbuch und überhaupt der Kulinarik werde ich auch nach meiner aktiven DK-Zeit weiter sehr verbunden bleiben."
In der Meeresküche rückt das Thema Nachhaltigkeit dieses Jahr besonders in den Mittelpunkt: Der Marine Stewardship Council (MSC) – die gemeinnützige Organisation hinter dem blauen MSC-Siegel – wird offizieller Nachhaltigkeitspartner des Deutschen Kochbuchpreises. Mit seinem internationalen Zertifizierungsprogramm für nachhaltige Fischerei setzt sich der MSC gegen die Überfischung der Meere ein und wird künftig sein Fachwissen rund um verantwortungsvollen Fischkonsum in die Juryarbeit einbringen.
Alle Preisträger, die schriftlichen Jury-Urteile und weitere Hintergründe gibt es auf www.deutscher-kochbuchpreis.de nachzulesen.
Der Deutsche Kochbuchpreis wird von Kaisergranat.com ausgerichtet, dem größten journalistischen Angebot für Kochbuch-Rezensionen im deutschsprachigen Raum mit 1,5 Millionen Seitenaufrufen pro Jahr. Der Deutsche Kochbuchpreis ist nach eigenen Angaben die wichtigste Auszeichnung für Kochbücher im deutschsprachigen Raum.
Die Grundgesamtheit für den Deutschen Kochbuchpreis sind alle Kochbücher, die zwischen dem 1. November des Vorjahres und dem 31. Oktober des Jahres der Verleihung in deutscher Sprache erschienen sind. Die Teilnahme am Deutschen Kochbuchpreis ist für die Verlage kostenlos, so die Website. Die mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichneten Kochbücher können von den Verlagen mit Siegeln in Gold, Silber und Bronze beworben werden. Die Siegel werden gegen eine Lizenzgebühr zur Verfügung gestellt. Die Lizenzgebühren ermöglichen die Fortführung des Preises. Das Logo des Deutschen Kochbuchpreises kann ebenfalls gegen eine Lizenzgebühr verwendet werden.
