Mayersche jetzt mit Schnuller-Café, Co-Working-Space - und Pächter

Wir sind immer interessiert und offen dafür, neue und innovative Projekte auszutesten, allerdings war es – gerade in Hinblick auf die sich ändernden Bedingungen in der Gastronomie seit Ende der Pandemie (insbesondere durch gastronomische, personelle Engpässe) – nicht zielführend, vier Flächen im Haus gleichzeitig bespielen zu wollen. Das war schlichtweg ohne gastronomisches Fachpersonal nicht leistbar. Einige gastronomische Fachkräfte haben, bedingt durch die Pandemie, komplett ihren Job gewechselt und sind nicht mehr zu uns zurückgekehrt.

In diesem Sinne ist das natürlich anders gelaufen, als erhofft. Allerdings haben sich dadurch auch viele weitere Chancen ergeben: So konnten wir jeweils eine sehr positive und zielgruppenorientierte neue Nutzung erreichen, indem wir eine Veranstaltungsfläche im Kindercafé im ersten Obergeschoss und einen Co-Working-Space im zweiten Obergeschoss geschaffen haben.

Die Veranstaltungsfläche in unserer Kinderetage wird nun auch durch Kooperationen, beispielsweise mit dem Helene-Weber-Haus Aachen, neu belebt und hat so einen ganz anderen Fokus erhalten. Vom Schnullercafé bis zum Ohrenkino konnten wir viele neue Impulse setzen.

Die Flächen werden auch weiterhin nicht für Buchangebote genutzt – stattdessen setzen wir hier auf Erlebnisse. Gastronomie ist eine Form davon, eine andere sind unsere literarischen und kreativen Veranstaltungen im Kindercafé rund um die Themen Lesen, Vorlesen und spielerisch lernen.

Außerdem sind wir dem sehr großen Bedürfnis der vielen Studierenden in Aachen nachgekommen und bieten auf der zweiten Etage Platz und Raum für Co-Working. Beide Angebote finden sehr großen Anklang und werden rege genutzt, auch wenn dort nur indirekt Umsatz generiert wird: Wir sind der "third place“".

Ja, wir haben die Gastronomie-Flächen vorher in Eigenregie bespielt, würden aber dennoch definitiv nicht davon abraten. Grundsätzlich werden wir uns in allen Bereichen zukünftig weiterhin mit dem Thema des Fachpersonalmangels auseinandersetzen müssen.

Im Moment betraf das erst einmal besonders die Gastronomie, doch unsere Aufgabe ist es, auch in Zukunft, dafür zu sorgen, als Arbeitgeber attraktiv genug zu bleiben, Fachkräfte aus den eigenen Reihen auszubilden und so dem jetzt bereits in vielen Teilen vorhandenen Fachkräftemangel entgegenzuwirken.

Wer es schafft, im Bereich Gastronomie auszubilden, ist so mit Sicherheit auch in der Lage, erfolgreich Gastroflächen zu bespielen. Dazu waren wir in diesem Bereich noch nicht erfahren genug. Unser Name ist eindeutig mit Buchhandel und nicht mit Gastronomie verbunden.

Sowohl das Café Gutenberg als auch das Loft & Garden im 3. OG haben wir an einen regionalen, sehr erfolgreichen Gastronomen verpachtet. Wir ergänzen uns hervorragend und bieten somit ein herausragendes Angebot an, das auf unsere vielen Kundinnen und Kunden abgestimmt ist, deren Ansprüche tagsüber andere sind als in einer Abendgastronomie. Der Gastronom entscheidet hier frei das Angebot. Wir freuen uns sehr darüber, dass er so erfolgreich ist.

Grundsätzlich haben wir rund 570 Quadratmeter bespielte Gastronomiefläche mit kulinarisch, regionalem Angebot. Wir haben im Café Gutenberg 70 und im Loft & Garden 150 Plätze.

Wenn wir nicht irgendwann einmal gezwungen werden, die Gastronomie aufzugeben, würden wir niemals darauf verzichten, daher arbeiten wir in enger Symbiose zusammen und können mit Stolz sagen, dass die Kombination bisher an keine Grenzen gestoßen ist.

Ganz im Gegenteil: Wir entwickeln immer wieder neue Ideen und Formate, um uns gemeinsam weiterzubringen – ob das Catering bei Ausstellungen oder Veranstaltungen auf unserer Bühne im dritten Obergeschoss sind, Signierstunden im Erdgeschoss, kleine Pressekonferenzen, besondere gastronomische Angebote auch für Zielgruppen über das Jahr verteilt, wie Kinderangebote zum Schulbuchgeschäft, weihnachtliche Schmankerl passend zum Buch und so weiter.

Schlussendlich sieht man im Café Gutenberg an unserer Gallery Wall mit Ausschnitten aus unseren Gästebüchern, Signaturen von zum Teil leider nicht mehr lebenden Autoren und Autorinnen wie Roger Willemsen, Sir Peter Ustinov, die bereits bei uns gelesen haben, wie eng Gastronomie und Buchhandlung miteinander verwoben sind, um für den Kunden eine Einheit zu bilden.